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Die Trüffeljagd – eine Initiative der Adalbert-Raps-Stiftung

Die Trüffeljagd war eine Initiative der Adalbert-Raps-Stiftung, um das Fleischerhandwerk und die Innovation in der Branche nachhaltig zu unterstützen.
Von 2016 bis 2021 haben wir uns getroffen, um in Workshops und Vorträgen Inspiration zu sammeln, uns über Trends auszutauschen und Kontakte zu knüpfen.

Trüffeljagd-Stories

Wir haben Metzgerinnen und Metzger im Frühjahr 2020 gefragt, wie sie die Corona-Krise erlebt haben, welche Auswirkungen das SARS-CoV-2 auf die Betriebe hatte, welche Maßnahmen sie ergriffen haben, um die Situation bestmöglich zu überstehen und wie die Zukunftsprognosen aussehen könnten. Wir haben diese Geschichten gesammelt, um Anregungen zu schaffen und Mut zu machen – denn nur gemeinsam sind wir stark!

Land.luft Bio: Bewusstsein für nachhaltige Erzeugnisse steigt, oder: Die positiven Seiten der Krise

Aus off- wird online: Metzgerei Brath erweitert Angebot auch im digitalen Bereich

Bio-Metzgerei Dreymann: Nachhaltigkeit und Fairness zahlen sich auch in Krisenzeiten aus

Metzgerei Bohnert: Auch in Corona-Zeit steht der Zusammenhalt im Vordergrund

Elviras Bauernladen: Immer einen Schritt voraus - Mit etablierten Konzepten durch die Krise

Metzgerei Wenisch: Mit Metzgerei-App und Lieferservice durch die Krise

Abholung leicht gemacht: Drive-In der Metzgerei Heindl macht‘s möglich

Kulinarische Finessen: Landmetzgerei Diezel setzt neue Kaufanreize

Event-Archiv

Wer war bisher auf Trüffeljagd? In diesem Archiv haben wir interessante und wegweisende Ideen gesammelt, mit denen engagierte Menschen aus dem Fleischerhandwerk neue Wege gegangen sind. Eine inspirierende Reise in die Vergangenheit, die für manche*n auch in eine neue Zukunft führen kann. Denn Kreativität hat kein Verfallsdatum.